Дегустация Nicolas Potel | Винотека 80/100

Дегустация Nicolas Potel

Французские сомелье называют его «бургундским Моцартом» и «винотрудоголиком» за необыкновенную страсть к виноделию. За 10-12 лет ему удалось создать свой особенный стиль вин, точно отвечаюший вкусу современного потребителя…

Николя Потель – известнейшее имя в мире виноделия. Главная цель производства Потеля – создать прекрасное вино, отражающее терруар и винтаж, но при этом сохранить привлекательную цену. Не зря винный дом Николя Потеля — рай для искушенного винолюба.

Ручная работа, свой собственный стиль, чистота производства (Потель является тем самым редким производителем, отказавшимся от использования химических удобрений и пестицидов) – вот, что делает вино компании Domaine Nicolas Potel чем-то абсолютно уникальным.

Дегустация вин его производства на днях проходила в погребе торгового дома «Жукоffка Плаза».

Для начала гостям была предложена подборка из белых вин…

Ноты грейпфрута в сочетании с горчинкой апельсиновой корки и пикантностью дуэта меда и имбиря – все это о Chablis 2015 года. Молодое вино, созревающее от 6 до 10 месяцев в погребе, идеально сочетающееся с тунцом карри, лягушачьими лапками, сыре из овечьего молока и паровой рыбе – первый букет, продегустированный гостями «Жукоffка Плаза».

Легкость и свежесть вкуса сменились сложными ароматами цветов лимона и растительными оттенками спаржи Chablis 1 er Cru Vaillons, предложенном гостям вторым номером. Тоже молодое вино, 2015 года, Chablis 1 er Cru Vaillons раскрывается в сочетании с лангустинами, устрицами на гриле, сашими, суши и рыбой.

Необычные интонации поджаренной хлебной корочки и дымка встретили дегустаторов в белом вине Pouilly- Fuissе 2013 года, напоследок освежив нотками апельсинового цветка и лимонным послевкусием. Это вино можно подавать в качестве апперетива с соленым миндалем и острыми закусками, с карпаччо из тунца и розового перца, с жареным филе лосося, белым мясом, козьим сыром и карпаччо из говядины.

Bourgogne Chardonnay Vieilli en Fût de Chêne 2015 года , возросший в известняковых и иногда меловых почвах, заинтересовало гостей чистым вкусом изысканных нот дубовых бочек, так удачно сочетающихся с оттенками жареного фундука и абрикосовых сухофруктов. Это вино идеально сочетается с закуской из запеченного мяса, морепродуктов и сыра Бофорт.

На контрасте с более юными винами, SavignylèsBeaune Premier Cru LesVergelesses Blanc 2008 года, продегустированное в сочетании с телятиной и птицей со сливками, удивило выразительным минеральным букетом белых цветов, меда и белого перца. А легкий цитрусовый вкус и тепло поджаренных тостов окончательно покорило гостей элегантностью и живостью вкуса.

Mersault 2015 года, произведенное из виноградапроизрастающего на высоте 230-360 метров над уровнем моря, не оставило равнодушным даже самого избирательного гостя, буквально атаковав вкусовые рецепторы пряными ароматами перца и корицы, в сочетании с интенсивностью фруктово-цветочных ароматов.

Бургонь Пино Нуар 2015 года – первое красное вино, предложенное дегустаторам, вслед за потрясающей подборкой белых.

Созревающее на 50% в нержавеющих чанах и на 50% в дубе, на протяжении 6 месяцев  Бургонь Пино Нуар приобретает изысканные ноты мускатного ореха, сладкой сливы и вишни, чтобы потом удивить бархатистостью и мягкостью вкуса.

Monthelie 1er Cru Les Riottes 2013 года – еще один прекрасный представитель линейки красных вин Николя Потеля, чей виноград был собран вручную с 8 разных участков. Глубокий рубиновый цвет, сильный аромат красных ягод, фиалок и розы и насыщенный вкус красных фруктов, гумуса и трюфелей – и это не все, чем Monthelie 1er Cru Les Riottes может удивить. А чем еще – можно узнать, лишь попробовав этот смелый букет…

Gevrey-Chambertin 2015 года , чья история уходит в далекий 1219 год, может по настоящему удивить любителей кофе знакомыми нотами жареных кофейных зерен в букете. И это, конечно же, еще не все: красные фрукты и мускус отлично раскрываются в столь странном, но тем не менее, потрясающем сочетании. Ну а не менее интересный союз клубники, вишни и лакрицы окончательно покорят ваши вкусовые рецепторы.

Эти и другие вина можно приобрести в винном погребе ТД «Жукоffка Плаза». А если вы все еще не знаете, с чего начать, наши опытные сомелье помогут выбрать то самое, особенное вино

 

Внимание!

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Для доступа на сайт вы должны подтвердить свое совершеннолетие. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.