Блог | Винотека 80/100

Блог


17.10.2019

Как это делают: основные этапы производства вина

Мы уже говорили о том, что вино рождается на винограднике. Однако родиться все-таки мало: впереди долгий путь к бокалу, и важно не растерять полученные при рождении «таланты».
Читать далее »

10.10.2019

Игристое настроение

Игривые пузырьки, кружащиеся в бесконечном танце, изящные бокалы на стройных высоких ножках, и легкие закуски под стать, — так выглядит декорация практически любого праздника. Эти пузырьки просты, как все гениальное, но ведь все-таки интересно, как рождается это волшебство?

Читать далее »

03.10.2019

Король белых вин

«Шардоне» — сорт винограда, о котором слышали даже те, кто с вином совсем не дружит. И, надо сказать, такая известность весьма заслуженна: вина из этого сорта (шабли, монраше, кортон-шарлемань, мерсо и шампанское блан-де-блан) уже почти семь веков неизменно покоряют миллионы сердец.Александр Дюма призывал пить его любимое монраше «стоя на коленях и сняв шляпу», а Альфред Хичкок — так любил именно французское монраше, что платил за него по пятнадцать долларов за бутылку. В то время в Америке вино стоило не больше двух-трех долларов за бутылку.
Читать далее »

27.09.2019

Наши производители: GAGLIARDO

Рассказываем еще об одном имени из нашей коллекции — винодельня GAGLIARDO славится своими винами по всему миру, а каждую бутылку украшает фирменная маска.

Читать далее »

19.09.2019

«Вино рождается на винограднике, а не на винодельне»

«Вино рождается на винограднике, а не на винодельне», — любят говорить виноделы.

Сегодня существует около шести тысяч сортов винограда. И вот из этого ассортимента только несколько десятков обладают потенциалом дать выдающееся вино. Заметьте — потенциалом! Для того чтобы этот потенциал реализовался, нужна точная настройка целого комплекта параметров: количество лоз на одном гектаре, их возраст, способ культивирования, применяемые удобрения, когда и как собирается урожай (вручную или механически) и другие. Давайте посмотрим, какие.

Читать далее »

13.09.2019

Наши производители: Maçanita Vinhos

Коллекция «Винотеки 80/100» — это результат кропотливого поиска. Это поиск вин, сортов, терруаров, виноделен и виноделов…И вот перед вами целая палитра, в которой вы можете найти подходящий напиток для любого случая, побаловать себя чем-то особенным или наоборот, подобрать такой аккомпанемент, который удовлетворится вторыми ролями.

Тем не менее, за каждым напитком почти всегда прячется целая история — иногда это история одного человека, а иногда — нескольких поколений. Мы решили сделать серию публикаций, в которых расскажем о наших производителях.

Читать далее »

02.09.2019

Азбука сочетаемости

А давайте о еде? И о вине, разумеется! Ведь очень часто именно в правильном сочетании — залог удовольствия. Здесь как в одежде: можно надеть самые распрекрасные туфли, но они будут, как говорится, «ни о чем», если не подружатся с одеждой и аксессуарами.

 

Читать далее »

26.08.2019

Горячо-холодно: как найти подходящий градус для вашего напитка?

Для вина принципиальное значение имеет температура. Все мы знаем, что красное вино теплолюбиво, а вот белому подавай прохладу. Но между этими двумя полюсами существует целая палитра оттенков. Рассказываем том, как правильно отрегулировать температурный режим для ваших напитков.

Читать далее »

19.08.2019

Что значит «великое вино»?

 

Русский язык, несмотря на его могучесть и богатство, остается языком. А значит, не всегда способен передать нужные нам смыслы (в качестве компенсации он сам их умеет создавать, но это другая история). Одна только «любовь» умеет обозначать целую палитру человеческих чувств, мыслей и поступков. На это сетовал не один поэт («Невыразимое подвластно ль выраженью?»*), и не один сомелье: французское понятие grand vin переводится на русский эфемерным «великим вино». Вот и получается, что, судя по этикеткам, у нас чуть ли не каждая вторая бутылка на витрине — великая. Чем же тогда руководствоваться, если хочется отведать действительно нетривиальный напиток?

Читать далее »

12.08.2019

Как рождается хорошее вино. Часть 1

Вино можно сравнить с произведением искусства. Для его появления нужно сочетание труда и вдохновения, таланта и знаний, импровизации и техники. Так же, как в оценке искусства, в виноделии почти нет места бескомпромиссной объективности: оценивая картину, поэму, сюиту, скульптуру или — вино, мы во многом опираемся на свои субъективные, чувственные ресурсы. С пресловутым «я так вижу», как правило, не поспоришь. Читать далее »

31.07.2019

Объявлены итоги 10-го международного конкурса органического вина Internationaler BioWeinPreis

 

Принять участие в этом конкурсе могут только вина, изготовленные из органически выращенного винограда (органические вина).

Читать далее »

21.07.2019

Пить или пить? Вот в чем вопрос

Многие винолюбы живут с «занозой»: так ли все-таки безобиден бокальчик-другой за ужином? а может и вовсе полезен? или надо собрать волю в кулак и порвать со своей красной, белой, розовой (нужное подчеркнуть) любовью?

Читать далее »

02.04.2019

ХИМИЯ АРОМАТОВ: КАК МЫ ВОСПРИНИМАЕМ ВИННЫЙ БУКЕТ?

Почему не каждый сможет понять винный аромат и различить особенности? Как отделить одну ноту от другой, а также – что есть сам аромат? Об этом понемногу в статье от «Винотеки 80/100»

Читать далее »

26.03.2019

ПЯТЬ РЕДКИХ СОРТОВ КРАСНОГО ВИНА, О КОТОРЫХ ВЫ ЗАСЛУЖИВАЕТЕ ЗНАТЬ

В мире существуют тысячи известных сортов винограда, и еще множество пока не открытых\не принятых\не популярных. Многие сорта винограда (а именно – большинство) произрастают в специфическом микроклимате. Однако, благодаря современным благам общества, даже самые редкие сортовые вина можно раздобыть и попробовать.

Читать далее »

19.03.2019

КАКОЙ ВЫ ЛЮБИТЕЛЬ ВИНА?

Шуточная статья, где почти каждый сможет найти свой прототип из известных фильмов и сериалов согласно любимому напитку.

Читать далее »

12.03.2019

КАКОЕ ВИНО ВЫБРАТЬ ДЛЯ РАННЕЙ ВЕСНЫ? РАССКАЗЫВАЕТ «ВИНОТЕКА 80/100»

Ранняя весна по-своему прекрасна. Вспомните, как понимается настроение с первыми весенними лучами солнца, даже не смотря на залежавшийся снег. А там и первая капель, и конечно же, самый женственный и нежный праздник весны – 8 марта.

Читать далее »

07.03.2019

ВСТРЕЧАЙТЕ РАННЮЮ ВЕСНУ С НОВЫМИ АКЦИЯМИ ОТ «ВИНОТЕКИ 80/100»

 

C 7 по 15 марта вас ждут скидки на следующие позиции:

Читать далее »

21.02.2019

В винном бутике «Винотека 80/100» с 21 февраля по 24 февраля стартуют сразу несколько акций!

В ближайшие дни Вас ждут акции на самые желанные новинки нашего винного бутика!

Читать далее »

11.02.2019

Открытие винного бутика «Винотека 80/100» и гастронома «Глобус Гурмэ» на Конюшенной прощади, 2Г

14 февраля на Конюшенной площади состоится долгожданное открытие сразу двух фирменных магазинов премиум-класса: гастронома «Глобус Гурмэ» и винного бутика «Винотека 80/100».

Читать далее »

31.01.2019

ЛУЧШИЕ БОКАЛЫ ДЛЯ ВИНА ОТ «ВИНОТЕКИ 80/100»

Не многие отдают себе отчет в том, что белые и красные вина стоит пить из разных бокалов. Хотя совсем еще недавно мир узнал (а это случилось буквально несколько веков назад), что аромат и вкус вина сильно зависят от формы бокала. А это знание нам принес стекольщик Клаус Ридель, придумав уже всем известные классические формы бокалов, которые на сегодняшний день используются повсеместно.

Читать далее »

Внимание!

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Для доступа на сайт вы должны подтвердить свое совершеннолетие. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.